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当前讯息:食醋的化学式怎么写_食醋的化学式

2023-06-17 01:52:03 来源:元宇宙网 分享到:


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问题:江苏姜堰一网友问:食醋的化学式

答:醋又叫醋酸,分子表示为CH3COOH。乙酸中的乙酰基是生物化学中所有生命的基础。当它与辅酶a结合时,就成为碳水化合物和脂肪代谢的中心。然而,细胞中乙酸的浓度被严格控制在非常低的范围内,以避免细胞质pH值的破坏性变化。与其他长链羧酸不同,乙酸不存在于甘油三酯中。而含醋酸的人造甘油三酯,又称醋酸甘油酯(三醋酸酯),是一种重要的食品添加剂,也用于制作化妆品和外用药物。乙酸是由一些特定的细菌产生或分泌的。值得注意的是,丙酮丁醇梭菌属于丙酮丁醇梭菌,广泛存在于世界各地的食物、水和土壤中。当水果或其他食物变坏时,就会自然产生乙酸。乙酸的制备可分为好氧发酵、厌氧发酵、甲醇羰基化和乙醛氧化。

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